قارچ خوراکی و دارویی شیتاکه در طب سنتی و آشپزی از اهمیت بالایی برخوردار است به گونه ای که از دیرباز مورد استفاده قرار می گرفت. این قارچ بومی کشور ژاپن، به دلیل خواص درمانی فراوان توانسته است در سراسر دنیا شهرت و محبوبیت کافی به دست آورد.
قارچ شیتاکه به دلیل داشتن فیبر بالا، تولید و افزایش سروتونین، دارای بودن آمینو اسیدهای مختلف و دارا بودن ویتامین های مقوی در درمان و بهبودی بسیاری از بیماری ها که در مقابل داروهای شیمیایی مقاوم هستند بسیار کارساز می باشد.
خواص ضدعفونی کننده قارچ شیتاکه از دیگر مزیت های فوق العاده ی آن است که نتایج درخشانی از آن ثبت گردیده است. مصرف داروهای گیاهی و به دست آمده به طور مستقیم از طبیعت، به دلیل آنکه عوارض جانبی بسیار نادری داشته و سازگاری بالایی با بدن انسان دارند، در سال های اخیر مورد توجه فراوانی قرار گرفته‌اند.
استفاده از داروهای شیمیایی در بسیاری از مواقع به دلیل آثار مخربی که بر سلامت بدن دارد همواره تردید و شک را برای استفاده و سنتز این نوع از داروها ارتقا می دهد به همین دلیل است که بشر به دنبال یافتن راهکارهای طبیعی می باشد.
قارچ شیتاکه قدمت هزاران ساله دارد و جالب است بدانید که از آن به عنوان یک داروی گیاهی برای جلوگیری از ابتلا به بیماری های مختلف و مزمن نیز استفاده می شد. به جرات می توان گفت که قارچ شیتاکه از پرطرفدارترین و پر مصرف ترین قارچ های جهان بوده و است. حال که اندکی به معرفی قارچ شیتاکه پرداخیتم، برای اطلاع بیشتر در مورد خواص ضدعفونی کننده قارچ شیتاکه با ما همراه باشید.
بررسی خواص ضدعفونی کننده قارچ شیتاکه
بررسی های علمی مختلفی مبنی بر خواص ضدعفونی کننده قارچ شیتاکه در سال ای اخیر انجام شده است و نتایج حاصل هر کدام از آنها بر خاصیت مفید و مطلوب مصرف این قارچ تاکید داشته‌اند. تحقیق وسیعی که در سال ۲۰۱۱ در انستیتوی دندانپزشکی کشور انگلستان انجام شد اثبات کرد که این قارچ توانایی ضد میکروبی و ضد دارویی قوی در مقایسه با برخی از مواد ضدعفونی کننده شیمیایی دارد.
از سوی دیگر خاصیت ضدعفونی کننده قارچ شیتاکه به گونه ای است که می تواند باکتری های بیماری زای دهان را بدون از بین بردن باکتری های مفید به طور قابل ملاحظه کاهش دهد. خواص ضدعفونی کننده قارچ شیتاکه در برابر التهاب لثه از مواد ضد عفونی کننده حاوی کلروهگزین بسیار مطلوب تر بوده است.
خاصیت ضد باکتری بودن این قارچ نه تنها در موارد دندانپزشکی بلکه برای از بین بردن عفونت و میکروب های موجود در سایر نواحی بدن مورد استفاده قرار می گیرد.
اهمیت خواص ضدعفونی کننده قارچ شیتاکه
از دیگر خواص ضدعفونی کننده قارچ شیتاکه می توان به اهمیت و خاصیت ضد باکتری بودن آن در درمان زگیل تناسلی اساره کرد . استفاده از آن می تواند در پیشگیری سرطان رحم با در نظر گرفتن خاصیت مطلوب و مفید ضد میکروبی بودن بسیار موثر باشد.
قارچ شیتاکه هم به صورت تازه و هم به صورت خشک در بازار موجود است. اگر به منظور بهره مندی هر چه بیشتر از خاصیت درمانی آن می توانید آن را به صورت خشک تهیه کنید زیرا بررسی های انجام شده نشان داده است که قارچ شیتاکه خشک دارای خاصیت بهبودی و دارویی بهتری می باشد.
از سوی دیگر مدت زمان نگهداری برای آن بین ۶ ماه تا یک سال است در حالی که قارچ شیتاکه تازه باید در مدت کمتر از یک هفته مورد استفاده قرار گیرد. قیمت پیشنهادی برای قارچ شیتاکه نیز با توجه به تازه و خشک بودن آن متفاوت می باشد.
همچنین برای کسب نتایج بهتر از خواص معجزه‌آسای قارچ شیتاکه لازم است برای یک بازه ی زمانی مشخص آن را استفاده کنید و در اولین بار مصرف این قارچ منتظر معجزه نباشید.
بایدها و نبایدهایی در مورد خواص ضدعفونی کننده قارچ شیتاکه
حال که با خواص ضدعفونی کننده قارچ شیتاکه آشنا شده ایم لازم است نکاتی در مورد نحوه مصرف قارچ شیتاکه بدانیم. در استفاده و نحوه ی شستن قارچ شیتاکه در نظر داشته باشید از آنجا که بافت این قارچ متخلخل است شستتن زیاد آن سبب نفوذ بیش از حد آب شده و این امر طعم و خاصیت آن را تحت تاثیر قرار می دهد.
برای هنگام خرید قارچ شیتاکه حتما قارچ های درشت بدون هیچ گونه لکه را انتخاب کنید و اگر آنها را به صورت تازه خریداری کرده اید حتما با استفاده از کاغذ بسته بندی کرده، در یخچال به مدت نهایت یک هفته نگهداری کنید. با گذر زمان خاصیت دارویی این قارچ کاهش می یابد به همین دلیل به طور جدی تاکید می شود که به مدت بسیار زیادی نگهداری نشود. به راحتی با مصرف این داروی گیاهی می توانید از شر بسیاری از بیماری های عفونی در امان بمانید.
در صورتی که در بازه ی زمانی مشخص از آن به طور منظم استفاده شود می تواند راه چاره ی بسیار عالی در برابر درمان این نوع از بیماری های ویروسی نیز در نظر گرفته شود. خواص ضد ویروسی قارچ شیتاکه و مزایای ضد قارچی و ضد عفونی کننده ی آن بسیار عالی و قوی دارد و از طریق افزایش ایمنی بدن می تواند از ابتلا به انواع بیماری های ویروسی جلوگیری کند.
دیدگاهتان را بنویسید