پودر قارچ شیتاکه (۱ کیلوگرم)

توضیحات

در سال های اخیر قارچ ها جای خود را در منوی غذایی بشر باز کرده اند و انواع و اقسام خوراک های لاکچری با آنها طبخ می شود. این دسته از خوراکی ها به این دلیل که فاقد چربی و قند هستند و از طرفی پروتئین و فیبر بالایی دارند بسیار مورد توجه گیاه خواران و بیماران و کسانی که رژیم های غذایی سخت دارند، قرار گرفته اند. عدم وجود قند و چربی در این خوراکی های لذیذ، و وجود ویتامین ها و مواد مغذی فراوان در ترکیبات آنها، موجب شده علاوه بر متخصصین تغذیه، توجه شرکت های داروسازی را هم به خود جلب کنند.

از جمله این قارچ ها، قارچ های دکمه ای و قارچ سفید هستند که امروزه پای ثابت سوپ، ماکارونی و سس ها شده اند. در میان این گروه هستند قارچ هایی که جنبه دارویی آنها پررنگ تر از سایرین است و بیشتر به دلایل درمانی مورد استفاده قرار می گیرند. یکی از این قارچ ها، قارچی با نام شیتاکه است که با وجود اینکه بومی کشور چین است اما به دلیل اینکه ژاپنی ها خواص فراوان آن را کشف کردند و اقدام به کشت مصنوعی این قارچ کردند، در دنیا به نام ژاپن ثبت شده است. در سال های اخیر شرکت های تولیدی زیادی اقدام به کشت این قارچ در محیط های مصنوعی مشابه محیط طبیعی کرده اند و به همین دلیل این قارچ مانند گذشته کمیاب و دور از دسترس نیست. شیتاکه سرشار از وی تامین های گروه B و D است.

همچنین پلی ساکارید های موجود در عصاره قارچ شیتاکه علاوه بر از بین بردن سلول های سرطانی می توانند از سرطانی شدن سلول های عادی جلوگیری کنند. این قارچ می تواند با تقویت سیستم ایمنی بدن و تنظیم عملکرد صحیح این سلول ها و واکنش درست و صحیح در مقابل عوامل بیماری زا، از بروز بیماری ها جلوگیری کند. همچنین می تواند از ابتلا به بیماری های خود ایمنی که ناشی از نقص عملکرد سلول های ایمی هستند پیشگیری کند.