قارچ شیتاکه سالم (۱ کیلوگرم)

توضیحات

قارچ ها در انواع مختلفی وجود دارند و هر کدام دارای ارزش غذایی و خواص درمانی خاص خود هستند و از آن دسته مواد غذایی هستند که بسیار محبوب است  و دلیل این محبوبیت  فقط به دلیل طعم گوشتی آن نمی باشد بلکه به دلیل خواص درمانی و غذایی که دارد علت اصلی این محبوبیت است .

معرفی قارچ شیتاکه

قارچ شیتاکه یکی از انواع قارچ ها است که چینی از زمان های بسیار دور یعنی حدود ۶ هزار سال پیش تا اکنون از این ماده ی غذایی با ارزش استفاده می کنند در کشورهایی که در شرق آسیا قرار گرفته اند مانند تایوان و چین این ماده ی غذایی را نمادی برای طول عمر می دانستند، قارچ شیتاکو مانند دیگر قارچ ها دارای پلی ساکاریدهای بتاگلوکان می باشد که سبب کاهش چربی خون و کلسترول و کاهش ابتلا به سرطان می شود.

قارچ شیتاکه که یک ماده ی غذایی بسیار منحصر به فرد می باشد چرا که تمام اسید های آمینه ضروری همراه اسید چرب ضروری لینولئیک را دارا است، این ترکیب بی نظیرکمک های زیادی به هضم غذا، ساخت استخوان، کاهش آلرژی های غذایی و حساسیت ها می شود هم چنین دریافت عضلات و کاهش وزن نیز بسیار موثر می باشد. این ماده ی غذایی دارای خواص های درمانی می باشد که دراین مقاله به این می پردازیم.

اثرات ضد سرطانی

در قارچ شیتاکه ترکیبات متفاوتی وجود دارد که به آپوپتوز( سلول مرگ برنامه ریزی شده) کمک می کند. مطالعات نشان می دهد که که مصرف مداوم این ماده ی غذایی باعث پیشگیری از انواع سرطان ها به خصوص پروستات، سینه و کولون می شود.

تقویت سیستم ایمنی بدن

قارچ شیتاکه به دلیل داشتن مواد معدنی، انواع  ویتامین های مهم و آنزیم های ضروری قابلیت افزایش قدرت سیستم ایمنی را دارد و هم چنین می تواند با بسیاری از بیماری ها مانند انواع زگیل، آنفولانزا،تب خال مقابله کند هم چنین دیگر بیماری هایی که سیستم ایمنی فرد بیمار نقش مهمی در پیشگیری و درمان دارد مصرف قارچ شیتاکه بسیار مفید است.

خاصیت ضد میکروبی

با توجه به مطالعاتی که در سال۲۰۱۱ توسط انستیتو دندانپزشکی کشور انگلستان صورت گرفت خاصیت ضد میکروبی این قارچ بر روی التهابات لثه بررسی شد و هم چنین تاثیر اثر بخشی قارچ شیتاکه با ترکیبات ضد عفونی کننده های موجود مانند محلول های دهان شویه که دارای کلرهگزیدین هستند مقایسه و مورد بررسی قرار گرفت با بررسی های صورت گرفته عصاره ی قارچ شیتاکو تعداد باکتری های بیماری زا را بدون اینکه تعداد باکتری های مفید را کاهش بدهد به طور جالب و چشمگیری کم کرد.

افزایش عملکرد مغز و انرژی

 این ماده ی غذایی منبع غنی از ویتامین های گروه B می باشد که موجب تبدیل ترکیبات غذایی مصرف شده بدن به انرژی قابل استفاده می شود و هم چنین به تولید طبیعی و تعدیل هورمون ها کمک  می کند البته لازم به ذکر است که از دیگر خواص درمانی این ماده ی غذایی با ارزش این است که توانایی تمرکز فرد در طول روز را از طریق از بین بردن علائم اغتشاشات ذهنی را حفظ می کند.