قارچ شیتاکه سالم (۵۰۰ گرم)

توضیحات

از آنجا که بشر امروزی غرق در مشکلات و آسیب های سبک زندگی ماشینی خود شده است، به شدت این نیاز احساس می شود که راهی برای مقابله با این عوارض و مشکلات بیابد. خدا رو شکر خالق هستی، نعمت های فراوانی در طبیعت قرار داده که انسان هر گاه از علم و دانش خود ناامید شد، به سمت این طبیعت برگشته و راه جدیدی می یابد. بر همین اساس حتی رشته های دانشگاهی تاسیس شده است که در آنها با آموختن از طبیعت سعی در خلق و تولید ابزار و وسایل بهتری برای انسان دارند. طبیعت سرشار است از مواهب گوناگون که اگر بهتر نگاه کنیم، موارد بیشتری در آن می یابیم.

استفاده از گیاهان دارویی و نیز قارچ های دارویی از زمان های دور رواج داشته است. در طول دوره ای مصرف این دارو ها مقداری کاهش یافت، اما امروزه این مقدار در کشور های مختلف در حال افزایش است و مطالعات بسیاری در مورد آن صورت می گیرد. یکی از این داروهای طبیعی، قارچی است به نام قارچ شیتاکه. برای آشنایی بهتر و بیشتر با این قارچ فوق العاده با ما همراه باشید.

قارچ شیتاکه چیست و چه ویژگی هایی دارد؟

قارچ شیتاکه نوعی از انواع قارچ های دکمه ای است را قارچ بومی ژاپن می‌دانند. اگرچه بسیار جالب است که این قارچ برای اولین بار در کشور چین مشاهده شده است.

داستان این قارچ این گونه است که در حدود ۱۱۰ سال قبل از میلاد مسیح مردمان چین این قارچ را در بین شکاف چوب های درختان در جنگل های همواره سبز چین پرورش و کشت می دادند تا اینکه در زمانی کشاورزان چینی روش و شیوه پرورش این قارچ را به کشاورزان ژاپنی آموزش دادند. ژاپنی ها به کشت و پرورش این قارچ در مقیاس وسیع و تولید انبوه پرداختند و پس از آن نامش را شیتاکه گذاشته و این روش را به نام خود در تاریخ ثبت نمودند.

همچنین ژاپنی ها و چینی ها این قارچ را به صورت طبیعی و خودرو در فصل های بهار و پاییز از روی تنه درختان قطع شده جمع آوری می کردند. قارچ شیتاکه رشد بسیار کندی دارد و می تواند چوب را تجزیه کند و مورد استفاده قرار دهند.

از بین درختان مختلف که در جنگل وجود دارند، بلوط بیشتر برای قارچ شیتاکه مناسب است و جذابیت بیشتری برای این کار دارد. قارچ شیتاکه کم کم راه خود را به سمت کشورهای جنوب شرق آسیا باز کرد و وارد این کشورها شد و مردم این مناطق نیز شروع به کشت و پرورش این قارچ پرخاصیت نمودند. اگر بخواهیم زمان شروع کشت و پرورش قارچ شیتاکه را به صورت حرفه ای و به عنوان یک شغل برای تأمین درآمد مورد بررسی قرار دهیم، این موضوع مربوط می شود به سال ۱۹۴۰ میلادی که در آن روزگار استفاده از تکنولوژی های تلقیح برای پرورش قارچ بسیار رایج شده بود.

تاثیر قارچ شیتاکه به بهبود فعالیت مغزی و افزایش سطح انرژی

قارچ شیتاکه سرشار است از ترکیبات آلی و معدنی و همچنین ویتامین های گروه B که با افزایش انرژی در بدن و آزادسازی انرژی های ذخیره شده بسیار کمک می کند. همچنین مصرف قارچ شیتاکه می تواند به تعادل و تولید طبیعی در هورمون ها کمک کند. این قارچ تشویش و به هم ریختگی های ذهنی را از میان می برد و می تواند باعث افزایش تمرکز در فرد شود تا حدی که حتی فعالیت های شناختی را می‌تواند بهبود بخشد.

طبع قارچ شیتاکه چگونه است؟

قارچ شیتاکه دارای طبیعتی خنثی می باشد. این قارچ غنی از موادی مانند آنتی اکسیدان‌ها ویتامین B2، ویتامین B3، ویتامین B5، ویتامین B6، ویتامین C، ویتامین D، منیزیم، روی، مس، سلنیوم و فیبر است.