تاثیر قارچ شیتاکه بر تعادل هورمون‌های زنانه

قارچ شیتاکه یکی از انواع قارچ‌های خوردنی به شمار می‌رود که به دلیل طعم و مزه عالی و همچنین به علت دارا بودن خواص و فواید فراوان، مورد استقبال زیادی قرار گرفته‌ است. رنگ قارچ‌های شیتاکه مانند قارچ‌ دکمه‌ای سفید نیست. شیتاکه، قارچی قهوه‌ای رنگ بوده که ممکن است در بین انواع آن از قهوه‌ای خیلی روشن تا قهوه‌ای تیره متغیر باشد. شیتاکه، یک قارچ منحصر به فرد با بافت خیلی لطیف و نرم است. دارای سطح براقی بوده که در تهیه انواع غذاها، سالادها و سوپ‌ها می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد. اضافه کردن قارچ شیتاکه به غذاهای متنوع؛ خوشمزه‌ و مغذی‌تر شدن غذا را به همراه خواهد داشت. پزشکان و کارشناسان تغذیه، به گنجاندن قارچ شیتاکه در سبد غذایی خانوارها تاکید می‌کنند.

قارچ شیتاکه یکی از محبوب‌ترین انواع قارچ‎‌های خوراکی در دنیا بشمار می‌رود. این قارچ در بسیاری از کشورها مثل کشورهای آسیایی، آمریکایی و کشورهای اروپایی به فروش می‌رسد. مشتریان می‌توانند این ماده غذایی را به صورت تازه و خشک شده تهیه کنند. نوع تازه شیتاکه انتخاب بهتری خواهد بود؛ اما از آنجا که قارچ تازه شیتاکه در همه فصول و روزهای سال در دسترس نیست، خشک شده و پودری آن توسط تولید کنندگان به بازار عرضه شده و قابل تهیه است. به طور کلی خیلی تفاوتی بین قارچ شیتاکه تازه و خشک شده وجود ندارد، یعنی پودر شیتاکه به اندازه قارچ تازه دارای خواص مفیدی است، اما به شرطی که کاملا خالص و اصل بوده و از کیفیت مناسب برخوردار باشد.

آشنایی با قارچ شیتاکه

همان طور که اشاره کردیم، شیتاکه قارچی است که از طعم لذیذی برخوردار می‌باشد و در غذاهای گوناگون به کار گرفته می‌شود. اما ویژگی مهم‌تر در قارچ شیتاکه که این ماده غذایی را بسیار مشهور کرده است، خواص دارویی و درمانی آن است. در حقیقت این گونه می‌توان گفت که قارچ شیتاکه به دلیل خاصیت‌های درمانی زیادی که دارد، مورد توجه قرار گرفته است و به یک قارچ خوراکی محبوب تبدیل شده است. فواید درمانی قارچ شیتاکه بی نظیر است و بر روی بسیاری از بیماری‌ها و روند درمان آنها تاثیرات مثبت فوق‌العاده‌ای می‌گذارد. قارچ شیتاکه برای اولین بار در کشور ژاپن مورد استفاده قرار گرفت و خواص درمانی آن بررسی شد. بیش از هزاران سال است که از کشف قارچ شیتاکه گذشته و اکنون نه تنها در کشور ژاپن، بلکه در تمام دنیا این قارچ شناخته شده و مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خواص قارچ شیتاکه در طی سالهای متوالی، توسط محققان در کشورهای مختلف بررسی گردیده و بسیاری از آنها نیز به اثبات رسیده است. با توجه به بررسی‌های متعدد در مورد خواص درمانی شیتاکه و اثبات آنها، این قارچ در حال حاضر بیشتر از اینکه به عنوان یک ماده خوراکی شناخته شود، به عنوان یک ماده گیاهی دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرد. خواص دارویی در قارچ شیتاکه بسیار پررنگ و مورد توجه بوده و به همین دلیل از این ماده غذایی به عنوان یک گیاه دارویی یاد می‌شود. به منظور آشنایی کامل شما با خواص درمانی این ماده غذایی شگفت انگیز، در ادامه به طور کامل به آنها اشاره کردیم. از این رو با ادامه مطلب همراه ما باشید.

قارچ شیتاکه و فواید درمانی بی نظیر آن

خواص درمانی قارچ شیتاکه بسیار متنوع است و می‌تواند در درمان بیماری‌های مختلف اثر‌گذار باشد. در واقع می‌تواند بر بخش‌های مختلف بدن اثر بگذارد و بدین شکل درمان و یا پیشگیری از بیماری‌ها را به دنبال داشته باشد. مصرف مرتب و مداوم قارچ شیتاکه، تقویت سیستم ایمنی را به همراه خواهد داشت. شما با قارچ شیتاکه می‌توانید خطر مبتلا شدن به بیماری‌های ویروسی کاهش دهید، زیرا سیستم ایمن بدن شما با مصرف این قارچ تقویت شده است. قارچ شیتاکه از خاصیت ضد باکتریایی برخوردار است. این ویژگی نیز خود عاملی است که احتمال ابتلا به بیماری‌ها را در بدن کاهش می‌دهد.

قارچ شیتاکه منبع غنی آنتی اکسیدان است. همان طور که می‌‎دانید آنتی اکسیدان در بدن، حفظ جوانی و شادابی و همچنین تقویت سیستم ایمنی را به همراه دارد. بنابراین استفاده از مواد طبیعی حاوی آنتی اکسیدان یکی از مهم‌ترین و ضروری‌ترین اقدامات  برای حفظ سلامتی و افزایش طول عمر خواهد بود. کنترل دیابت و تنظیم قند خون نیز از دیگر خواص این ماده غذایی خوشمزه است. موارد دیگری مثل کاهش چربی و کلسترول خون، درمان چاقی، رفع کم‌خونی و رفع مشکلات هورمونی به ویژه هورمون‌های زنانه از در مورد خواص قارچ شیتاکه قابل ذکر است.

قارچ شیتاکه و هورمون‌های زنانه

در بالاتر اشاره کردیم که تاثیر بر روی هورمون‌های زنانه یکی از خاصیت‌های درمانی این قارچ است. اما چگونه قارچ شیتاکه بر روی هورمون‌‌های زنانه تاثیر می‌گذارد؟ این ماده غذایی دارای چه ترکیباتی است که می‌تواند بر هورمون‌ها اثر مثبتی داشته باشد؟ این مواردی سوالاتی در ارتباط قارچ شیتاکه است که به آنها پاسخ خواهیم داد. قبل از پرداختن نحوه عملکرد شیتاکه بر روی قارچ شیتاکه، بهتر است از هورمون‌های زنانه بیشتر بدانیم. هورمون‌های زنانه نقش مهمی در بدن خانم‌ها ایفا می‌کنند. یکی از مهم‌ترین این هورمون‌ها، استروژن است که عامل ایجاد تغییرات جنسی و جسمی در بدن خانم‌ها است.
وجود هورمون‌های زنانه مثل استروژن؛ شروع قاعدگی، تخمک گذاری، بارداری و تغییرات جسمی را در پی دارد. نکته مهم در این ارتباط، این است که تنظیم بودن هورمون‌های زنانه بسیار مهم بوده و باید در میزان ترشح آنها، تعادل وجود داشته باشد. تمامی هورمون‌ها از جمله هورمون‌های زنانه بایستی به اندازه کافی در بدن وجود داشته و کم و یا زیاد بودن آن، مشکلات جدی را به همراه خواهد داشت. یکی از راهها برای حفظ تعادل هورمون‌های زنانه در بدن، توجه به تغذیه و داشتن یک سبک زندگی سالم است. با انجام ورزش‌ روزانه و فعالیت بدنی در کنار تغذیه سالم، می‌توان به تنظیم شدن هورمون‌های زنانه کمک زیادی کرد.

 ورزش‌های هوازی مثل پیاده روی سریع خیلی تاثیرگذار خواهد بود. استفاده از مواد غذایی طبیعی که حاوی استروژن بوده نیز می‌تواند برای این منظور یک انتخاب عالی باشد. قارچ شیتاکه یکی از این ماده‌های غذایی گیاهی و طبیعی است که کمبود استروژن را رفع می‌کند و به تنظیم شدن هورمون زنانه کمک می‌کند. تاثیر قارچ شیتاکه بر هورمون‌های زنانه به اثبات رسیده است و در مورد آن آزمایش‌ها و تحقیقات متعددی نیز انجام گرفته است.

منبع:

https://www.webmd.com/diet/health-benefits-shiitake-mushrooms